Matter Pulau

Matar Pulao is a classic South Asian rice dish made from basmati rice and green peas (matar), cooked with a fragrant blend of whole spices like cumin, cardamom, and cloves, and sometimes other vegetables like carrots. The name “Matar” is the Hindi word for “green peas,” and “pulao” refers to a type of pilaf, where rice is cooked in seasoned broth or water to absorb the flavors. It’s a simple, comforting, and versatile dish often served as a side with curries or dal.

Matar Pulao to klasyczne południowoazjatyckie danie ryżowe z ryżu basmati i zielonego groszku (matar), gotowane z aromatyczną mieszanką przypraw, takich jak kmin rzymski, kardamon i goździki, a czasem z innymi warzywami, takimi jak marchew. Nazwa „Matar” w języku hindi oznacza „zielony groszek”, a „pulao” odnosi się do rodzaju pilawu, w którym ryż gotuje się w przyprawionym bulionie lub wodzie, aby wchłonąć smaki. To proste, sycące i uniwersalne danie, często podawane jako dodatek do curry lub dal.