Chicken Tikka

Chicken Tikka are boneless pieces of chicken, marinated in spiced yogurt, threaded on a metal skewer and cooked on live charcoal. The term “Tikka” translates to a piece or chunk.Undoubtedly Tandoori chicken is the king of all tikkas in the tandoor repertoire. Amidst all the street food, kebabs, tikkas, biryanis and grilled meats I’ve scoffed down over the years in India and the UK; this dish is a firm fixture on every restaurant and street cart menu. There is an array of tandoori chicken dishes on offer and a few I have covered on the blog as well including Kali Mirch Murgh Tikka cooked with crushed black pepper and also my favorite recipe Kandhari Murgh Tikka cooked in pomegranate molasses and spices.

Niewątpliwie kurczak Tandoori jest królem wszystkich tikka w repertuarze tandoor. Pośród całego jedzenia ulicznego, kebabów, tikka, biryani i grillowanego mięsa, które pochłaniałem przez lata w Indiach i Wielkiej Brytanii; danie to jest stałym elementem menu każdej restauracji i wózka ulicznego. W ofercie jest cała gama dań z kurczakiem tandoori, a kilka z nich opisałem również na blogu, w tym Kali Mirch Murgh Tikka gotowane z kruszonym czarnym pieprzem, a także mój ulubiony przepis Kandhari Murgh Tikka gotowane w melasie z granatów i przyprawach.