Dum ka Murgh – Hyderabads gem

„Murgh” means „Chicken”. This traditional Hyderabadi dum ka chicken can be made easily at home. It is made with tender chicken that is marinated with spices, yogurt, nuts, and herbs. It is then slow-cooked in a sealed pot where the chicken gets cooked in its own juices and the flavors blend together.

„Murgh” oznacza „kurczak”. Ten tradycyjny hajdarabadzki kurczak dum ka można łatwo przygotować w domu. Przygotowuje się go z delikatnego kurczaka marynowanego w przyprawach, jogurcie, orzechach i ziołach. Następnie jest powoli gotowany w szczelnie zamkniętym garnku, gdzie kurczak gotuje się we własnym sosie, a smaki łączą się ze sobą.