Balti

Balti is a popular South Asian curry dish that originated in the region of Baltistan, which is now a part of Pakistan. It is believed to have been created in the early 20th century in the city of Birmingham, UK, by Pakistani and Kashmiri immigrants. The dish gained popularity in the local British Indian restaurant scene and became synonymous with „Balti houses.”

Balti is characterized by its unique cooking method and the type of pan used. Traditionally, it is cooked and served in a flat-bottomed, two-handled wok-like pan called a „balti.” The term „balti” refers to the cooking vessel itself, as well as the dish prepared in it.

Balti to popularne południowoazjatyckie danie curry, które wywodzi się z regionu Baltistan, który jest obecnie częścią Pakistanu. Uważa się, że został stworzony na początku XX wieku w mieście Birmingham w Wielkiej Brytanii przez imigrantów z Pakistanu i Kaszmiru. Danie zyskało popularność na lokalnej scenie restauracyjnej brytyjsko-indyjskiej i stało się synonimem „domów Balti”.

Balti charakteryzuje się unikalną metodą gotowania i rodzajem użytej patelni. Tradycyjnie gotuje się go i podaje na płaskiej patelni z dwoma uchwytami, przypominającej wok, zwanej „balti”. Termin „balti” odnosi się zarówno do samego naczynia do gotowania, jak i przygotowanej w nim potrawy.